بلاگ
ایدههای خفن برای تزیین برنج مجلسی که همه رو شوکه میکنه!
وقتی حرف از غذاهای ایرانی میشه، همه یاد یه دیس برنج خوشعطر و طلایی میافتن که وسط سفره میدرخشه. اما صادقانه بگم، برنج ساده و بدون تزیین دیگه حال هیچکسو خوب نمیکنه! اینجاست که تزیین برنج مثل یه جادو میاد وسط و غذای معمولی رو به یه شاهکار هنری تبدیل میکنه.
حالا فکر کن مهمون دعوت کردی و با یه دیس شیک تزیین برنج مجلسی همه رو شگفتزده میکنی. یا حتی تو یه روز عادی، برای دل خودت، یه تزیین ساده ولی خاص درست میکنی که حال دلت خوب بشه. تازه مهم نیست قالب داشته باشی یا نه؛ با یه کم خلاقیت و ذوق میتونی تزیین برنج بدون قالب هم بسازی که همه انگشت به دهن بمونن. توی این مقاله، قراره کلی ایدههای تزیین برنج چه با قالب چه بدون قالب خفن یاد بگیری که خیلی راحت میتونی تو خونه اجرا کنی. پس اگه میخوام دستپخت خوشمزت بیشتر به چشم بیاد و حال خوب سر میز پخش بشه، تا آخر این صفحه همراهمون باش تا یه دیس ساده برنج رو به یه شاهکار جذاب تبدیل کنیم!
تزیین برنج چیه و چرا اینقدر مهمه؟
تا حالا فکر کردی چرا بعضی غذاها فقط با نگاه کردن بهشون دل آدمو میبرن؟ دلیلش چیزی نیست جز ظاهرشون! توی سفرههای ایرانی برنج همیشه نقش اصلی رو بازی میکنه؛ پس چرا یه دیس شیک و خوشگل از برنج نداشته باشیم؟ تزیین برنج یعنی همون جادویی که یه غذای معمولی رو به یه شاهکار تبدیل میکنه تا همه رو خیره کنه.
مثلا همین عکس زیر رو ببینید که چقدر با تزیین برنج مجلسی خاص و زیبا شده و سفره رو شیک کرده. نهتنها غذاها خوشمزهتر به نظر میرسن، بلکه انرژی مثبت سر سفره موج میزنه. حتی اگه قالب نداشته باشی، با کمی خلاقیت میتونی تزیین برنج بدون قالب انجام بدی و یه اثر جذاب خلق کنی. تزیین برنج چیز جدیدی نیست، از گذشته بود و هست و خواهد بود. نه تنها برنج، بلکه هر غذا و خوراکی که خوشگلتر باشه و ظاهر زیبایی داشته باشه، انگار به بهتر شدن طعمش هم کمک میکنه. پس چرا با ایدههای تزیین برنج آشنا نشی و سفره رو زیباتر نکنی؟
پس حالا که اهمیتش رو فهمیدی، آماده شو تا تو بخشهای بعدی یاد بگیری چطور دیس برنجت رو به یه شاهکار واقعی تبدیل کنی!
بهترین ایدهها برای تزیین برنج مجلسی
برای یه تزیین برنج مجلسی شیک، دستت کاملاً بازه! میتونی با زعفران و زرشک یه طرح زیبا بسازی یا از خلال پسته و بادام برای جلوه دادن به دیس برنجت کمک بگیری. ترکیب برنج سفید و زعفرونی به شکل لایهای یا زیگزاگی همیشه نتیجه خیرهکنندهای داره. حتی با سبزیجات رنگارنگ مثل هویج و نخودفرنگی هم میتونی یه دیس هنری خلق کنی. مهم اینه که با عشق و خلاقیت کار کنی تا دیست واقعاً بدرخشه! به عکسهای زیر دقت کنید که چندین مدل تزیین برنج مجلسی رو قرار دادیم:
تزیین برنج بدون قالب یا حتی با قالب چطوریه؟
وقتی حرف از تزیین برنج میشه، خیلیها فکر میکنن حتماً باید قالبهای خاص و گرون داشته باشی تا دیس برنجت شیک و مرتب باشه. ولی خبر خوب اینه که بدون هیچ قالبی هم میتونی یه برنج خوشگل و جذاب درست کنی. مثل عکس زیر؛ ببین که چقدر شیک و خوشگل تزیین برنج انجام شده بدون قالب! بیا هر دو روش رو کامل بررسی کنیم.
تزیین برنج بدون قالب:
اگه قالب نداری، اصلاً نگران نباش. اینجا همه چیز به خلاقیت خودت بستگی داره:
- طرح دستی با زعفران: بخشی از برنج رو زعفرونی کن و با قاشق طرحهای موجدار یا زیگزاگی روی دیس درست کن.
- پخش زرشک بهصورت هنری: زرشک رو بهجای یه لایه یکنواخت، بهصورت نقطهای یا طرحدار روی برنج بریز.
- ایجاد الگوهای دایرهای: با استفاده از کفگیر کوچک یا حتی دست، برنج رو به شکل تپههای کوچک بچین تا یه دیس زیبا بسازی.
- استفاده از سبزیجات رنگی: هویج خلالی، نخودفرنگی یا حتی گلهای خوراکی میتونن جلوه خاصی به برنجت بدن.
- و کلی ایده دیگه…
تزیین برنج با قالب:
استفاده از قالب برای تزیین برنج روش خوبیه و حرفهایتر نشونش میده. پس به نکات زیر دقت کنید:
- انتخاب قالب مناسب: برای قالب باید از قابلمه یا قالبی استفاده کنید که مناسب این کار هست و شکلش میتونه گرد یا مربعی باشه.
- چرب کردن قالب: قبل از ریختن برنج، داخل قالب رو باید با کمی روغن یا کره چرب کنید تا برنج راحتتر خارج بشه.
- پر کردن قالب: برنج رو بهآرومی داخل قالب بریزید و با پشت قاشق فشار بدید تا کاملاً فشرده بشه.(میتونید مثلا لایه اول رو برنج زعفرونی بریزید و بعدش ساده)
- خارج کردن قالب: قالب رو روی دیس یا بشقاب برگردونید و با دقت بلند کنید. حالا یه دیس مرتب و حرفهای دارید!
- تزیین نهایی: اطرف برنج یا روش رو با زرشک، خلال پسته و بادام یا حتی هویج تزئین کنید تا چشمنوازتر بشه.
نکات طلایی برای تزیین برنج که حرفهایها استفاده میکنن!
همنطور که دیدید تزیین برنج مجلسی کار سختی نیست و فقط خلاقیت میخواد. البته اینجا کلی نمونه هم نشون دادیم که خلاقیت و تزیین برنج هم راحتتر بشه. اما اگه میخوای برنجت تو هر مهمونی مثل یه شاهکار هنری بدرخشه، این نکات طلایی رو از دست نده:
ثبات رنگ زعفران: برای اینکه زعفران روی برنج خوشرنگ بمونه، حتماً زعفران دمکرده غلیظ استفاده کن و برنج رو بعد از ریختن زعفران زیاد هم نزن. یکی از روشهایی که میشه زعفرونی خوبی دم کرد، استفاده از یخ هست! یخ میتونه رنگ زعفرون رو بیشتر آزاد کنه!
پخش یکدست زرشک: قبل از پخش زرشک روی برنج، اونا رو با یه کم روغن و شکر تفت بده تا هم خوشرنگ بشن و هم روی برنج خوشگل پخش بشن. البته خوشمزهتر هم میشه.
استفاده از خلال پسته و بادام: قبل از استفاده، میتونید خلالها رو یه کم توی گلاب یا آب گرم خیس کنید تا نرمتر و براقتر بشن.
برق انداختن سطح برنج: یه تکه کوچک کره رو روی برنج داغ بذارید تا ذوب بشه و سطح برنجتون براق بشه.
خرید برنج مرغوب: برای خرید برنج باید حساسیت به خرج بدید چون بشدت توی طعم و عطر تاثیر داره! برای خرید برنج ایرانی درجه یک به فروشگاه درین کشت سر بزنید که انواع برنجهای ایرانی رو داره.
با رعایت این فوتوفنها، دیس برنجت به یه اثر هنری تبدیل میشه که همه رو محو خودش میکنه!
نتیجهگیری
تزیین برنج شاید در نگاه اول یه کار اضافه به نظر بیاد، ولی وقتی نتیجهش رو میبینی، میفهمی چقدر ارزشش رو داره. یه دیس برنج خوشگل و شیک نهتنها اشتهای همه رو باز میکنه، بلکه باعث میشه سفرهت پر از انرژی و جذابیت بشه. فرقی نمیکنه بخوای از قالب استفاده کنی یا بدون قالب یه شاهکار خلق کنی؛ فقط کافیه ذوق و خلاقیتت رو به کار بگیری.
با ایدههای تزییم برنج و نکات این صفحه، حالا دیگه میتونی برنجهات رو به یه دیس هنری واقعی تبدیل کنی و مهمونیها و دورهمیهات رو خاصتر و خاطرهانگیزتر بسازی. پس دستبهکار شو و بذار همه با دیدن دیس برنجت و تزیین برنج مجلسی شگفتزده بشن!