روش تشخیص برنج مرغوب ایرانی از برنج خارجی + تفاوت ها

تشخیص برنج ایرانی از خارجی شاید از نظر افراد در این حوزه ساده باشد؛ اما نکات مهمی دارد که باید بدانید. البته توجه داشته باشید که تشخیص نوع برنج با دقت ۱۰۰% ممکن نیست، زیرا بسته به متغیرهای مختلفی نظیر روش کاشت، اقلیم و شرایط خاک، برنج ممکن است تغییرات ظاهری داشته باشد.

روش تشخیص برنج ایرانی مرغوب

عطر و بوی برنج:

برنج خوب ایرانی حتی قبل از پخت یعنی زمانی که کیسه را باز کنید هم عطر محشری دارد. وقتی پخته شود این عطر خوب را بیشتر حس می کنید. اما برنج های خارجی تقریبا هیچ بویی ندارند و یا عطری هم که دارند خوب نیست.

رنگ برنج:

تشخیص این مورد دقت زیادی می خواهد. برنج خوب و ایرانی رنگی نیمه بلوری و نیمه شفافی دارد. توجه داشته باشید خیلی شفاف و بلوری بودن هم نشانه ی برنج درجه دو و بی کیفیت است. اما دانه های برنج خارجی کدر است.

به طور کلی این روش خیلی دقیق نیست و فقط به این مورد اکتفا نکنید. زیرا برنج ها بر اساس دسته بندیشان مثل طارم ، هاشمی ، عنبر بو و … امکان دارد رنگ و اندازه متفاوتی داشته باشند.

چرب یا خشک بودن برنج:

برنج خارجی خشک است اما دانه های برنج ایرانی مقداری چربی دارد. برای مثال در یک دست برنج خارجی و در دست دیگر برنج ایرانی بریزید. دستتان را روبه پایین بگیرید تا برنج ها بریزند. متوجه می شوید که برنج خارجی به دلیل خشک بودن سریع و راحت به پایین میریزد اما برنج ایرانی کمتر.

شکل دانه ها:

برنج ایرانی معمولاً دانه‌های کوچکتر و دایره‌ای‌تری دارد. اما انواع برنج خارجی ممکن است دانه‌هایی بزرگتر و شکل متغیرتری داشته باشند. همچنین دانه‌های برنج خوب ایرانی تقریبا نسبت طول به عرض کمتر و شکل کروی‌تری دارند.

محل خرید:

از فروشگاه ها و مغازه های معتبر برنج خود را تهیه کنید. در این صورت اطمینان بیشتری از کیفیت و ایرانی بودنش دارید. فروشگاه برنج درین کشت ناوستان بدون واسطه با کیفیت ترین برنج ها را تقدیم شما می کند.

تشخیص برنج مرغوب با یکدست بودن برنج:

برنج ایرانی مرغوب تقریبا یکدست است و نیم دانه و شکسته در آن خیلی کم دیده می شود. فقط مقدار کمی وجود دارد که آن هم به دلایلی مثل حمل و نقل اینطور شده است. پس یکی از بهترین راه های تشخیص برنج ایرانی اصل یکدست بودن دانه های آن است.

*توجه داشته باشید که این نکات تنها به عنوان یک راهنمای کلی ارائه شده‌اند و نمی‌توانند به صورت مطلق برنج ایرانی و خارجی را از یکدیگر تشخیص دهند. همیشه بهتر است از تأیید فاکتورهای دیگر نظیر برند، محل تولید، و تجربه معتبر فروشندگان نیز استفاده کنید.*

تفاوت برنج ایرانی و خارجی

برنج ایرانی و خارجی در چندین جنبه با یکدیگر تفاوت دارند. برخی از این تفاوت‌ها عبارتند از:

• برنج ایرانی معمولاً دارای دانه‌هایی با طول کوتاه و تراکم زیاد است. در مقابل، برنج خارجی دانه‌هایی با طول بیشتر دارد.
• عطر و طعم برنج مرغوب و خوب ایرانی خاص است.
• رنگ دانه های برنج خارجی کدر است اما ایرانی ، نیمه بلورین است.
• برنج های ایرانی معمولا در زمین خشک با آب های زیرزمینی کشت می شوند اما برنج های خارجی در زمین های آبیاری شده کشت می شوند.
• برنج مرغوب ایرانی به دلیل کیفیت بالاتر از برنج خارجی گران تر می باشد.

سخن پایانی

به طور کلی برای انتخاب بهترین برنج و تشخیص برنج خوب برای خود، بهتر است با توجه به نیازهای خود، تفاوت‌های برنج ایرانی و خارجی را مورد بررسی قرار دهید. برنج خارجی نسبت به ایرانی تفاوت هایی مثل دانه هایی کشیده تر با رنگ کدر تر ، عطر و بو نداشتن ، کیفیت پایین تر