بلاگ
چطور بوی سوختگی برنج رو با چند ترفند ساده حذف کنیم؟
رفع بوی سوختگی برنج می‌تونه فقط با چند ترفند ساده باشه! ممکنه برای همه‌ی ما پیش اومده باشه که برنجمون ناگهانی سوخته! وقتیم که برنج بسوزه، غیر قابل استفاده میشه چون طعم و عطرش آزادهندست. پس چیکار کنیم که از سوختن برنج جلوگیری بکنیم؟ چون قطعا با رعایت چند نکته میشه از این مشکل جلوگیری کرد. و یا اگر برنج سوخت، با چه روش‌هایی شدتش رو کم کنیم و رفع کنیم که اون برنج قابل مصرف باشه؟ دقیقا توی این صفحه قراره به این سوالات به ساده‌ترین شکل ممکن پاسخ بدیم. پس همراهمون باشید…
چرا برنجم سوخته؟
سوختن برنج رسما شده کابوس آشپزخونه‌ها! دلیل‌های مختلفی هست که باعث میشه برنج یه دفعه بوی سوختگی بگیره و همه برنامه غذاییمون رو خراب کنه. شاید حرارت گاز رو بالا گذاشتی و یه لحظه غافل شدی؛ برنج هم موجود حساسیه، دوست داره آروم و باحوصله پخته بشه، نه با آتیش زیاد!
یکی دیگه از دلایل سوختن برنج، کم بودن آب توی قابلمه‌ست. آب که کم باشه، برنج هم زودتر به کف قابلمه می‌چسبه و نتیجه‌اش سوختنشه… . پس، آب برنج رو به اندازه بریز و حواست باشه که موقع جوشیدن، یهو غافل نشی و همون لحظه برنج بسوزه.
نکته بعدی هم اینه که شاید از شعله‌پخش‌کن استفاده نمی‌کنی! شعله پخش‌کن کمک می‌کنه که حرارت یکسان به کف قابلمه پخش بشه و برنج نسوزه. اینا همشون دلیلایی هستن که باعث می‌شن برنج بسوزه و بوی بدش کل آشپزخونه رو بگیره. اما اگر سوخت چیکار کنیم؟ نگران نباش، در ادامه قراره راهکار‌های رفع بوی سوختگی برنج رو بررسی کنیم.
چند روش ساده و سریع برای رفع بوی سوختگی برنج
خب حالا که متوجه شدیم چرا برنجمون سوخته، وقتشه سریع دست به کار بشیم و این بوی سوختگی رو از بین ببریم. چند روش ساده و سریع رو اینجا بررسی می‌کنیم که خیلی راحت و توی زمان کم، بوی سوختگی برنج از بین بره.
- استفاده از تکه‌های نان: یکی از راحت‌ترین روش‌های رفع بوی سوختگی برنج که خیلی‌ها هم میشناسنش، استفاده از نان هست. فقط کافیه چند تکه نان ترجیحا تازه رو روی برنج بزاری و در قابلمه رو ببندی. بعد از حدودا ۱۵ دقیقه، نون‌ها تونستن بوی سوختگی رو به خودشون جذب کنن و تا حد بالای از بین ببرنش. شما این روش رو امتحان کردید؟ در بخش نظرات تجربتون رو بگید.
- استفاده از پیاز: یه پیاز نصفه هم می‌تونه ناجی برنج سوخته‌ات بشه. کافیه یک پیاز رو پوست بگیری و نصفش کنی، بعد اون رو روی برنج بذاری و چند دقیقه صبر کنی. پیاز بوی سوختگی رو جذب می‌کنه و برنجت از اون حالت ناخوشایند درمیاد.
- استفاده از زغال: یه روش دیگه‌ای هم است؛ اگر زغال دم دست داری، این روش رو امتحان کن. یه زغال رو بزار چند دقیقه روی برنج بمونه تا بوی سوختگی رو به خودش جذب کنه. البته نکته مهمش اینه که اصلا نزاری تماس مستقیم با برنجت داشته باشه! مثلا میشه داخل کاسه فلزی یا فویل آلومینیومی بزاری و بعد روی برنج قرار بدی.
ترفندهای خانگی مؤثر برای از بین بردن بوی سوختگی برنج
می‌خوام چندتا ترفند دیگه بگم که این‌ها هم خیلی سادن و توی خونه به راحتی می‌تونید انجام بدید. برای رفع بوی سوختگی برنج، از این ترفندها هم استفاده کنید:
پوست لیمو و دارچین: می‌تونید چند تکه پوست لیمو یا حتی چوب دارچین رو توی قابلمه روی برنج بزارید و درش رو ببندید. بعد از چند دقیقه بخاطر بوی قوی که دارچین و لیمو دارن، بوی سوختگی برنج کم کم رفع میشه و در کنارش بوی خوبی هم خواهد گرفت.
سیب زمینی: بله دقیقا سیب زمینی! یه سیب زمینی خام رو به چند تیکه تقسیم کنید و بذارید روی برنج قرار بگیره. سیب زمینی بوی سوختگی رو به راحتی جذب می‌کنه.
اگه فکر می‌کنی روش دیگه‌ای هم برای رفع بوی سوختگی برنج هست که اینجا اشاره نشده، خوشحال میشیم در بخش نظرات بنویسید تا هم ما و هم کاربران دیگر هم استفاده کنند.
چطور از سوختن برنج جلوگیری کنیم؟
حالا که فهمیدیم چرا برنج می‌سوزه و اگر برنج سوخت چطور بوی سوختگی رو رفع کنیم، چند راهکار هم برای جلوگیری هست که بررسی می‌کنیم. این روش‌ها خیلی سادن پس با رعایت کردنشون از سوختگی برنج جلوگیری کنید.
حرارت کم:
برنج رو نباید با حرارت زیاد دم کرد! حرارت رو کم کم کنید تا با حوصله برنج بپزه. وقتی برنج به مرحله جوشیدن رسید، حرارت رو کم کن و بذار آروم دم بکشه. حرارت زیاد، دلیل اصلی سوختن برنج و ایجاد بوی سوختگیه.
استفاده از شعله‌پخش‌کن:
شعله‌پخش‌کن باعث میشه حرارت به‌طور یکنواخت به کل کف قابلمه برسه و اینطوری یه قسمت از برنج نمی‌سوزه. همیشه‌ی همیشه از شعله‌پخش‌کن استفاده کنید! بشدت مهمه و اصلا اگر نباشه کیفیت برنج هم خراب میشه.
آب به اندازه:
مقدار و اندازه آبی که برای پخت برنج می‌ریزید تاثیر زیادی توی مواردی مثل جلوگیری از سوختن، خوب دم کشیدن و… داره. اگر آب برنج کم باشه زود خشک میشه و می‌چسبه به کف قابلمه. پس آب به اندازه بریز تا هم برنجت شفته نشه و هم نسوزه! متعادل باشه.
استفاده از روغن و یا کره:
اصلا برای خوش پخت شدن برنج باید از کره و یا روغن استفاده کرد. اینطوری برنج خیلی خوب دون میشه و خوش پخت‌تره. اما سود دیگش چیه؟ جلوگیری از سوختن برنج.
نتیجه‌گیری
رفع بوی سوختگی برنج با روش‌هایی که در این صفحه گفته شد خیلی سادست. در مرحله اول سعی کنید از این اتفاق جلوگیری کنید. اما چطور؟ روغن به اندازه بریزید، حرارت رو کم کنید و شعله‌پخش‌کن استفاده کنید، آب برنج هم به اندازه باشه. با این روش‌ها میشه از این اتفاق جلوگیری کرد. اما اگر برنج سوخت، برای از بین بردن بوی سوختگی برنج باید از روش‌هایی مثل قرار دادن چند تکه سیب‌زمینی روی برنج، قراردادن نان، استفاده از پیاز و دیگر مواردی که گفته شد استفاده کرد. با نکاتی که گفته شد به راحتی از شر سوختگی برنج راحت شید و تجربه یه برنج بدون بوی بد و خوشمزه رو داشته باشید!
