سبوس برنج چیست؟ خواص – مضرات در زیاده روی مصرف آن

سبوس برنج چیست؟

سبوس برنج، پوست یا لایه خارجی دانه برنج ، حاوی فیبر، ویتامین‌ها (گروه B)، مواد معدنی، و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این ترکیبات می‌توانند به بهبود گوارش، افزایش انرژی، حفظ سلامت استخوان و سلول‌ها، و مقابله با آسیب‌های اکسیداتی کمک کنند.

دانه برنج دو لایه پوسته دارد. پوسته اول آن در مرحله برداشت حذف و کنده می شود و در مرحله بعدی پوسته دوم یعنی سبوس جداسازی می شود. در این فرآیند، دانه برنج از پوست و لایه‌های غیرمصرفی خود جدا می‌شود و سبوس به عنوان پسماند این فرآیند به دست می‌آید. سپس سبوس ممکن است برای مصارف مختلف، از جمله تهیه غذاها یا تولید انواع محصولات دیگر مورد استفاده قرار گیرد.

فرق شلتوک و سبوس برنج چیست؟

به طور کلی محصولات جانبی برنج شامل کاه برنج ، شلتوک و سبوس می باشد. کاه برنج از بخش‌های بالایی گیاه برنج به دست می‌آید که پس از برداشت دانه‌های برنج باقی می‌ماند. همانطور که گفته شد برنج دو لایه پوست دارد. زمانی که برنج پوسته دار در دستگاه تمیز کن ریخته می شود ، پوسته اول و بیرونی یعنی شلتوک جدا می شود. در مرحله بعدی یعنی سفید کردن برنج (دستگاه سفید کن) سبوس که پوسته درونی و دوم است جدا می شود.

خواص سبوس برنج چیست؟

مصرف سبوس برنج می‌تواند به دلیل حاوی برخی مواد مغذی و فیبر به عنوان یک بخش مفید از رژیم غذایی در نظر گرفته شود. برخی از فواید مصرف سبوس برنج عبارتند از:

1. گوارش بهتر: سبوس به دلیل داشتن فیبر قابل توجه، می‌تواند به بهبود فعالیت گوارش کمک کند و مشکلاتی مانند یبوست را کاهش دهد.
2. کنترل قند خون: فیبر موجود در سبوس ممکن است در کنترل قند خون مؤثر باشد، زیرا باعث کاهش جذب قند از روده می‌شود.
3. حفظ سلامت قلب: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف فیبر، که در سبوس وجود دارد، باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.
4. تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی: سبوس برنج حاوی ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی از جمله فسفر و منیزیم، و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند.
5. کاهش وزن: مصرف فیبر باعث افزایش احساس سیری و کاهش تعداد کالری مصرفی می‌شود، که ممکن است در مدیریت وزن کمک کند.
6. درمان کم خونی: اگر از سبوس به مقدار کافی استفاده کنید در طول زمان کم خونی شما را بهبود می بخشد.

همچنین، مصرف سبوس باید با توجه به نیازهای فرد و توصیه‌های پزشکی صورت گیرد و افراد با هرگونه مشکلات یا بیماری خاصی باید با پزشک خود مشورت کنند.

سبوس برنج باعث لاغری می شود؟

سبوس برنج به دلیل حاوی فیبر قابل توجه و کم‌کالری بودن، می‌تواند در فرآیند لاغری کمک کند. در زیر تأثیرات سبوس برنج بر لاغری را بررسی می‌کنیم:

1. احساس سیری: فیبر موجود در سبوس برنج باعث افزایش حجم مصرفی غذا و ایجاد احساس سیری می‌شود. این مورد می‌تواند باعث کاهش مصرف کالری شده و در نتیجه به لاغری کمک کند.
2. کاهش جذب قند:  فیبر موجود در سبوس می‌تواند جذب قند از روده را کاهش دهد، که ممکن است باعث کنترل بهتر قند خون شود.
3. کم‌کالری بودن: سبوس به طور معمول دارای مقدار کمی چربی و کالری است. استفاده از مواد غذایی با کمترین کالری ممکن می‌تواند در فرآیند لاغری مؤثر باشد.
4. بهبود گوارش: فیبر موجود در این ماده غذایی می‌تواند به بهبود فعالیت گوارش و جلوگیری از یبوست کمک کند.

به هر حال، لاغری یک فرآیند چندبُعدی است و فقط مصرف سبوس به تنهایی کافی نیست. مهم است که با ترکیب آن با یک سبک زندگی فعال، متنوع و تعادل‌دهنده همراه شود.

سبوس برنج برای تقویت مو

بعضی از خصوصیات سبوس که به تقویت مو و جلوگیری از سفید شدن آن‌ها نسبت داده می‌شوند عبارتند از:

1. ویتامین‌ها و مواد معدنی: سبوس حاوی ویتامین‌های گروه B می باشد. یکی از ویتامین های آن B5 می باشد که در جلوگیری از ریزش مو بسیار مفید است. همچنین در جلوگیری از سفید شدن مو ها هم اثر دارد.
2. تراکم آهن: حضور آهن در سبوس برنج ممکن است به تحریک رشد موها و پیشگیری از ریزش زودرس موها کمک کند.

برای استفاده از سبوس برای مراقبت از موها، می‌توانید آن را به عنوان یک ماسک مو یا در شامپوها و محصولات مراقبت از مو اضافه کنید. همچنین، مهم است که رژیم غذایی کلی خود را نیز به گونه‌ای تغییر دهید که مواد غذایی مورد نیاز برای سلامت موها را دریافت کنید.

مضرات سبوس برنج

سبوس به عنوان یک ماده غذایی مفید شناخته می شود. ولی اگر در مصرف آن زیاده روی کنید مشکلاتی ایجاد می کند:

تداخل با جذب مواد مغذی: مصرف زیاد فیبر موجود در سبوس ممکن است باعث تداخل با جذب مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و زینک شود. این مواد ممکن است در مقدار زیاد باعث کاهش جذب این مواد مغذی از دستگاه گوارش شده و مشکلاتی مانند کمبودهای معدنی ایجاد کند.

مشکلات گوارشی: برخی افراد ممکن است به دلیل حساسیت به فیبر یا مشکلات گوارشی، مانند افرادی که به سختی گوارش دارند، مشکلاتی نظیر گازهای معده یا قلقلک در اثر مصرف سبوس برنج داشته باشند.

آلرژی: برخی افراد ممکن است به سبوس برنج آلرژی داشته باشند. در صورت وجود حساسیت یا آلرژی به این ماده، مصرف آن ممکن است به مشکلاتی مانند حساسیت پوست، حساسیت گوارشی یا سایر علائم آلرژیک منجر شود.

کمبود انرژی: سبوس بخشی از دانه برنج است که حاوی کمی کالری است. مصرف زیاد سبوس ممکن است برای افرادی که نیاز به انرژی زیادی دارند، مشکل ایجاد کند.

روش های استفاده از سبوس برنج

اضافه کردن سبوس برنج به مواد تهیه نان خانگی یا نان خریداری شده می‌تواند مصرف فیبر را افزایش دهد. همچنین می تواند در وعده صبحانه هم استفاده کنید.

می‌توانید سبوس را به غذاهای خود اضافه کنید، مانند سوپ، حبوبات، یا غذاهای گیاهی. این کار به افزایش مقدار فیبر و مواد مغذی در وعده‌های غذایی کمک می‌کند.

همچنین می توانید از سبوس به صورت دمنوش هم استفاده کنید که به دلیل داشتن مواد مغذی بسیار مفید است.

هنگام استفاده از سبوس ، مهم است مقدار مصرف را تدریجی افزایش داده و توجه به واکنش‌های بدن داشته باشید. همچنین، برای اطمینان از انتخاب مقدار مناسب برای وضعیت سلامت خود، مشورت با یک متخصص تغذیه یا پزشک می‌تواند کمک‌کننده باشد.

با سبوس برنج برای مو های خود ماسک درست کنید:

مواد لازم:

• ۲-۳ قاشق سبوس برنج
• آب گرم
• ۱ قاشق عسل (اختیاری)
• ۱ قاشق روغن نارگیل یا روغن زیتون (اختیاری)

مراحل تهیه:

1. سبوس برنج را تهیه کنید.
2. آب گرم را به اندازه مورد نیاز بریزید:
   • دو تا سه قاشق سبوس برنج را در ظرفی قرار دهید و آب گرم به میزان کافی را به آن افزوده و مخلوط کنید تا یک مخلوط کرمی تشکیل شود.
3. اضافه کردن مواد اختیاری:
   • می‌توانید یک قاشق عسل به مخلوط اضافه کنید. عسل ممکن است به مرطوب کردن موها کمک کند.
   • افزودن یک قاشق روغن نارگیل یا روغن زیتون نیز به مواد اضافه شده می‌تواند به نرمی و لطافت موها کمک کند.
4. ماسک را روی موها بزنید:
   • ماسک را به دست آورده و به طور یکنواخت روی موهای خشک و تمیز خود بمالید. توجه داشته باشید که موها باید خشک باشند تا مواد بهتر جذب شوند.
5. مدت زمان نگه داشتن ماسک:
   • ماسک را حداقل ۳۰ تا ۶۰ دقیقه روی موها نگه دارید تا مواد تغذیه‌ای جذب شوند.
6. شستشو:
   • موها را با آب گرم شستشو دهید و اگر نیاز باشد از شامپو استفاده کنید.