بلاگ
چجوری طبع برنج رو گرم کنیم؟ ۶ راهکار ساده و کاربردی
چجوری طبع برنج رو گرم کنیم؟ سوال و مشکلی است که خیلی از ماها با آن روبه‌رو شده‌ایم. برنج به عنوان یکی از مهم‌ترین مواد غذایی در سفره‌های ایرانی، طبعی سرد دارد و این موضوع می‌تواند برای برخی افراد مشکلات گوارشی و سلامتی ایجاد کند. بنابراین، آشنایی با روش‌های گرم کردن طبع برنج برای بهبود کیفیت تغذیه روزانه بسیار حائز اهمیت است.
گرم کردن طبع برنج مسئله‌ای است که بسیاری از افرادی که به دنبال تعادل در رژیم غذایی خود هستند، با آن روبه‌رو می‌شوند. در این مقاله، به بررسی راهکارهای مختلف برای گرم کردن طبع برنج می‌پردازیم و روش‌های سنتی و مدرن را برای دستیابی به این هدف معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید تا با تکنیک‌های موثر و کاربردی در این زمینه آشنا شوید.
اصلا چرا باید طبع برنج را گرم کنیم؟
پیش از دانستن راهکارها، بیایید بررسی کنیم که اصلا چرا بهتر است که طبع برنج گرم باشد. مسئله‌ای که می‌دانیم این است که کلا سردی ممکن است مشکلاتی برای ما ایجاد کند. مصرف برنج با طبع سرد هم همین مشکلات را دارد. طبع سرد برنج می‌تواند عوارضی مثل مشکلات گوارشی، نفخ، دل درد و سوءهاضمه ایجاد کند. آیا به دلیل مصرف برنج دچار این مشکل شده‌اید؟
به‌طورکلی طبع سرد برنج انرژی شما را کم می‌کند و احساس خستگی در شما پدیدار می‌شود. چه بسا اگر در فصل‌های سرد مواد غذایی که طبع سرد دارند را مصرف کنید، ممکن است علائم سرماخوردگی تشدید شوند. اینکه چجوری طبع برنج را گرم کنیم به این دلایل بسیار مهم است.
مزایای گرم کردن طبع برنج را می‌دانید؟
تا به اینجا احتمالا متوجه شده‌اید که چه مزایایی دارد. اما قصد داریم کامل‌تر مزایای گرم کردن طبع برنج را بررسی کنیم تا بیشتر از این انتخاب مطمئن شوید. مسئله سلامتی شما در میان است! در لیست زیر مزایای گرم کردن طبع برنج آمده است:
- کاهش مشکلات گوارشی: اگر از پیش مشکلات گوارشی دارید، پس خیلی بیشتر باید مراقب باشید. شما حتما باید طبع برنج را گرم کنید تا مشکلاتی مثل نفخ و دل درد را تجربه نکنید.
- افزایش انرژی: مصرف برنج با طبع گرم‌تر می‌تواند انرژی بدن را افزایش داده و احساس خستگی و کسالت را کاهش دهد.
- تسکین دردهای ناشی از سردی: برنجی که طبع آن گرم شده است، می‌تواند به کاهش دردهای ناشی از سردی بدن مانند دل‌درد و دردهای مفصلی کمک کند. پس اگر به دلیلی دیگر دل درد داشتید، طبع برنج مد نظر را گرم کنید و مصرف کنید.
- پیشگیری از مشکلات خواب: طبع گرم‌تر برنج می‌تواند به بهبود کیفیت خواب و کاهش مشکلات بی‌خوابی کمک کند.
- تعادل در رژیم غذایی: گرم کردن طبع برنج می‌تواند به تعادل در رژیم غذایی و کاهش اثرات منفی مصرف مواد غذایی سرد کمک کند.
بنظر شما چه مزایایی دیگری وجود داید و چرا باید طبع برنج را گرم کنیم؟ در بخش نظرات حتما به اشتراک بگذارید.
بهترین روش‌های گرم کردن طبع برنج
و می‌رسیم به بخش اصلی، اینکه چگونه طبع برنج را گرم کنیم؟ برای گرم کردن طبع برنج می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد که هر کدام تاثیرات خاص خود را دارند. در اینجا چندین راهکار موثر را معرفی می‌کنیم:
۱. استفاده از ترکیب برنج و زعفران
زعفران را که همه می‌شناسیم، ادویه‌ای جادویی با طبع گرم. این روش از بی‌نظیرترین روش‌های گرم کردن طبع برنج و در عین حال بسیار ساده است. گرم بودن طبع این ادویه فقط گوشه‌ای از خاصیت‌هایش است. کافیست زعفران را دم کنید. مقداری که مدنظر دارید را در آب داغ حل کنید. حال دو راه دارید؛ در روش اول می‌توانید زعفران را به برنجی که در حال پخت است اضافه کنید. روش دوم ترکیب زعفران با برنج بعد از پخت است. مقداری از برنج را جدا کنید و یا اصلا کل آن را با زعفرانتان ترکیب کنید. هم طبع برنج گرم می‌شود، و هم عطر و طعم دلپذیری می‌گیرد.
۲. استفاده از ادویه‌های گرم
بیایید تا این روش بی‌نظیر در گرم شدن طبع برنج را معرفی کنیم. ادویه‌هایی مانند زنجبیل، دارچین و زیره به عنوان مواد گرم کننده شناخته می‌شوند. اضافه کردن این ادویه‌ها به برنج در هنگام پخت می‌تواند طبع آن را گرم کند. برای مثال، کمی زنجبیل تازه رنده شده یا پودر دارچین به برنج در حال پخت اضافه کنید تا علاوه بر افزایش گرمی، طعم و عطر خوبی نیز به برنج بدهید.
۳. روش پخت کته برای گرم کردن طبع برنج
پخت برنج به روش کته خیلی مزایا نسبت به آبکش دارد که در مقاله‌ای جدا به آن پرداخته‌ایم. اما اینبار باز هم انتخاب‌مان روش کته است. چرا؟ در این روش، برای پخت آب کمتری استفاده می‌شود و تمام آب در هنگام پخت جذب برنج می‌شود. این روش باعث می‌شود که برنج طبع گرم‌تری پیدا کند. این عقیده از گذشته در طب سنتی وجود داشته است. به طور کلی دور ریختن آب جوشیده برنج خوب نیست زیرا که اگر دور نریزیم(کته) گرمی آن از بین نمی‌رود. این واقعیت را در گرم کردن طبع برنج می‌دانستید؟
۴. ترکیب برنج با شوید باعث گرم شدن طبع برنج می‌شود!
شوید را اکثرا دوست داریم و قبول داریم که برنج را خوش عطر و طعم می‌کند. اما از همه مهم‌تر، این است که شوید باعث گرم شدن طبع برنج هم می‌شود. شوید یکی از سبزیجات خوش‌عطر است که می‌توانید برنج را با آن بپزید. یعنی باید در هنگام پخت به برنج اضافه شود. فقط برای اینکه طبع برنج درست گرم شود، سعی کنید از شویدی که در فریزر بوده استفاده نکنید. ممکن است خاصیت‌هایش کمتر شده باشد. شوید تازه بخرید یا از خشک شده آن استفاده کنید. از شوید پلوتان لذت ببرید!
۵. هرچیزی را در کنار برنج نخورید!
قطعا می‌دانید که خوردن بعضی از مواد غذایی در کنار هم، عوارضی به دنبال دارد. در مورد برنج هم باید این مورد را رعایت کنید. لبنیات، ترشی‌ها، آب سرد و سرکه از این دسته موادی هستند که نباید با برنج خورده شوند. زیرا که طبع سرد برنج را بیشتر می‌کنند و عوارضی به دنبال دارد! برای مثال نوشیدن آب سرد تاثیر منفی بر سیستم گوارشی می‌گذارد و هضم غذا سخت‌تر می‌شود. آب گرم را جایگزین آن کنید یا اصلا آب زیادی نخورید. ترشی‌ها و سرکه‌ها نیز طبع سردی دارند و مصرف آن‌ها در کنار برنج می‌تواند باعث ایجاد نفخ و دل درد شود. البته مصرف ترشی زنجبیل یا ترشی لیمو خیلی هم بد نیست. در اخر، لبنیاتی مثل دوغ و ماست طبع سرد دارند و اگر در کنار برنج مصرف شوند، مشکلات بزرگ‌تری را درست کرده‌ایم. ماست چکیده مصرف کنید یا نعناع و شوید را ماست و دوغ ترکیب کرده و بخورید.
۶. استفاده از خرما و کشمش عالیست!
خرما و کشمش طبع گرمی دارند و اگر در کنار برنج استفاده شوند، طبع آن را متعادل می‌کنند. ترکیب کشمش و برنج که نیاز به معرفی ندارد. ممکن است در عدس پلو این ترکیب خوشمزه را امتحان کرده باشیم. می‌توانید خرما و کشمش را در روغن تفت دهید و با برنج سرو کنید. یا در مراحل پایانی پخت به برنج اضافه کنید. هم طعم غذا لذیذتر می‌شود، و هم طبع آن گرم شده و خواص تغذیه‌ای بیشتری دارد. نظرتان درباره این روش برای گرم شدن طبع برنج چیست؟
جایگزین راحت‌تر، انتخاب برنج با طبع گرم!
اگر انجام این راهکارها برای گرم کردن برنج برایتان سخت است، می‌توانید برنجی خریداری کنید که ذاتا طبع گرمی دارد. خرید برنج عنبربو انتخابی مناسب است. برنج عنبربو از معدود برنج‌هاییست که طبع گرمی دارد و به دلیل کوچک بودن دانه‌هایش، هضم راحتی دارد. در نتیجه کمتر دچار مشکلات گوارشی می‌شوید. البته، برخی انواع برنج محلی مانند برنج هاشمی و برنج طارم به دلیل ویژگی‌های خاص خود، طبع نسبتاً گرم‌تری نسبت به برنج‌های دیگر دارند. حتی اگر برای این برنج‌ها باز هم از روش‌های گفته شده استفاده کنید، عالی می‌شود. دیگر طبع برنج کاملا گرم شده است.
نتیجه‌گیری
چگونه طبع برنج را گرم کنیم؟ سوالی که در این مقاله به آن پرداختیم. روش‌های مختلفی مثل پخت برنج به روش کته، استفاده از ادویه‌های گرم، ترکیب برنج با زعفران و یا شوید، خرما و کشمش از بهترین‌ها هستند. زیرا که به بهبود هضم، افزایش انرژی و کاهش مشکلات گوارشی کمک می‌کنند. با این روش‌ها طبع برنج را متعادل کنید و نگران طبع سردش نباشید. البته مصرف برنج عنبربو هم پیشنهاد می‌شود زیرا که طبیعتا طبع گرمی دارد. با رعایت این نکات و انتخاب صحیح مواد غذایی، می‌توانید طبع برنج را گرم کرده و از فواید آن برای سلامتی مثل انرژی بیشتر و تغذیه سالم بهره‌مند شوید.
